ＮＰＯ法人そばリスト技能検定埼玉杉戸大会開催について – 埼玉県の本格そば打ち道場　杉戸麺打愛好会　小川道場

令和８年６月１８日

ＮＰＯ法人そばネットジャパン会員各位
杉戸麺打愛好会　小川道場　各位
各手打ちそば同好会・愛好会会員各位

杉戸麺打愛好会小川道場
代　表　　　小川　明美

ＮＰＯ法人そばリスト技能検定埼玉杉戸大会開催について

杉戸麺打愛好会小川道場は、そば打ち仲間とそば打ち交流を通じて、自らのそば打ち技術の研鑽と、そば打ちによる地域の発展・日本の伝統食文化である「手打ちそば」の普及・啓発に取り組み、そば打ち愛好者の方々が楽しみながら、技能上達を目指すための段位検定制度を実施しております。

ＮＰＯ法人そばリスト技能検定埼玉杉戸大会を開催し、そば打ち技能の向上と学びの成果を確認しようと開催することにしました。

つきましては、多くのそば打ち愛好者の皆さんに受検いただきますようご案内申し上げます。

「NPO法人そばネットジャパン」そばリスト技能検定会開催に当たって

私たちは、手打ちそば愛好者や、多くのそばに関係する人々との「交流」、日本全国の各地域に根付く郷土そばをはじめとする「地域のそば文化の継承・そばを通じ地域活力向上」、日本の伝統食文化である“手打ちそば”を多くの人々に伝える「手打ちそば伝道師となるそばリストの育成」の３本の大きな柱を相互に関連させた事業を展開するため、２０２０年４月　「ＮＰＯ法人そばネットジャパン（以下「そばジャパン」という。）」と名称を改め、新たなるページを開きました。

そばジャパンの「そばリスト技能検定」は、多様なそば食文化を理解し認め合い、日本における食文化の向上に寄与することを目指しており、技能検定には「郷土そば」、「さらしなそば」の課題を、そば学検定には「地域のそば文化や郷土そばの技術と特徴などの科目を取り入れております。

技能検定の段位は「そばリストを目指す目安」であり、「そばリスト」になるための「学習」と位置付けており、初段から六段までありますが、そばジャパンは　六段を最高段位とは位置付けてはいません。

６年制大学をイメージすると、各年制でそれぞれの課目（課題）を履修し、段位を取得して全課目（課題）を修了し、そば打ち技能の総合的技能を習得することとしております。

（しかし、６年で卒業する必要はなく、自身のペースで何年かけてもよいのです。）

そば学検定と併せて、「楽しく学ぶ」ことが大切であり、技能検定・そば学検定を修得後は、「師範・准師範」として、多くのそばリスト育成のために活躍いただけることを期待しております。

そばリスト技能検定の主な特徴

技能検定の受検については年齢、性別、国籍、プロ、アマ等一切制限はありませ（ただし、上位段受験までの待機期間の制限はあります。）
そば打ち技法は一様でなく、受検に当だっての技法は問いません。
１の実現のため、検定には極力客観的要素を導入します。また、一部を除いて木鉢等そば打ち道具の持ち込みを自由とします。（道具での評価を避ける。）
基本は初段から受検ですが、他の団体等の段位を有している者は、当法人が同等　　　と認めた段位に編入又は受検することができます。
当法人の段位認定後の上位段受検は原則１年以上経過としますが、１年経過後の受検で不合格の場合、待機期間はありません。（不合格後、他会場での同段位の検定を受検可能となります。）
検定会開催地の地域性等、検定会主催者によって検定会の運営費は異なることから。受検者の費用負担の軽減を図るため受検料は主催者が決定することとします。
段位認定料納付後は、認定を呆持するための会費等はー切なく、当法人が存続する限り段位認定者名簿に登載されます。