第10 回丸延し名人大会開催要項
日本食がユネスコの文化遺産に指定されて久しく、「そばの食文化」も日本食の大切な存在であります。そばの生産から食品として食卓に出るまでの過程が食する人の眼前で行われ、視覚と味覚が一体化しています。技の継承が大切な要素となります。という意味合いが含まれています。
そば打ちに関しては、各地に残る伝統的な技法のひとつに「丸延し」があり、そば打ちの古典的な基本形として 「丸延し」と言うそば処が全国各地に残っています。そこで、丸延しの大会を開催し、伝統の継承・発展に努めます。
| 主 催 | やまがた素人そば打ち名人大会実行委員会 （寒河江市、ＪＡさがえ西村山・ 寒河江市観光物産協会・寒河江市商工会・寒河江温泉協同組合外） |
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| 主 管 | ふるさと寒河江そば工房（全麺協会員） |
| 後援 | （一社）全麺協・山形県・河北町・西川町・朝日町・大江町外 |
| 開催期日 | 令和７年１１月２９日（土） |
| 会場 | ＪＡさがえ西村山本所 特設会場 〒991-0061 寒河江市中央工業団地７５ （▶Google MAP） 電話：0237-86-8181 |
| 出場資格 | そば打ちを職業としていない素人のそば打ち愛好者(年齢、男女不問) |
| 参加定員 | １２名 ※申し込みが定員を超えた場合は、申し込み順とします。 |
| 日程など |
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| 競技内容 |
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| 参加料 | ７，０００円 |
| 表彰 | 丸延し名人 1 名、準名人 ２名 その他特別賞多数 参加賞全員。 |
| 交流会 |
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| 申し込み |
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